adobluca的部落格

 供貨商：PARNATURAL

Basil, Sweet生機羅勒碎片 0.54oz(15g)

番茄的最佳拍檔，義大利料理必備香料

植物學名:

Ocimum basilicum L

商品特色:

甜羅勒是烹飪用途中最常用的羅勒。羅勒屬於薄荷類，香甜中帶著薄荷、丁香和大茴香的味道。羅勒是青醬與蔬菜蒜泥濃湯的基本材料。

產地: 美國

國際條碼: 0-89836-18512-9

營養標示:每一公克

認識羅勒:

輕撫羅勒的葉片，就會散發出一股，陽光般的香氣，在每個希臘的城鎮，空氣都彌漫著羅勒令人心盪神馳的香味。羅勒屬於薄荷類，這一點很容易從它香甜又帶著薄荷和大茴香的味道中判斷出來。 原產地為熱帶亞洲，在當地種植的歷史有3000年之久。現在，世界各地，祇要氣候夠溫暖的地方，都有栽種羅勒。

賞味小札：

甜羅勒的味道，甜辣香幟，帶點丁香跟大茴香的滋味。 口感溫暖，有辣椒的辛辣味，也有點像丁香，隱約帶著薄荷和大茴香香調。和紫葉羅勒，灌木羅勒，萵苣羅勒味道都相似。

配方的基本素材：
羅勒是青醬與蔬菜蒜泥濃湯的基本材料。

適合搭配的食物種類：
茄子，扁豆，豆子，奶油起司，英國小胡瓜，蛋，檸檬，義大利白乾酪，橄欖，義大利麵食類，豌豆，披薩，馬鈴薯，米，甜玉米，和番茄。

適合搭配的香草或是香辛料種類：
酸豆，細洋蔥，大蒜，馬郁蘭草，奧勒岡，薄荷，巴西里迷迭香，和百里香。

烹調使用方法：

在西式料理中，不管是沙拉，醬汁，或湯品，羅勒向來就是番茄的最佳拍檔。羅勒很適合當作家禽類填充餡料的調味品。 作法首先要將已軟化的奶油與切碎的羅勒，大蒜，磨碎的檸檬皮，還有一些麵包屑混合均勻，然後將這些混合均勻的調味料，抹入雞皮內或是雞塊上，然後再加以烘培或燉煮。羅勒佐以魚類和海鮮也是一絕，特別是龍蝦，不然配上小牛肉或是小羊肉味道也很棒。 此外，羅勒與覆盆子的風味相當適合。

材料: [有機主義]羅勒碎片四小匙

[有機主義]巴西里碎片二大匙

[有機主義]大蒜粉二大匙

松子仁 三大匙(約60克)

橄欖油半杯

起司粉二大匙

Cream Cheese二大匙

黑胡椒、鹽少許

作法:

1.      將羅勒巴西里泡入100cc的水中備用。

2.      將松子仁放入鍋中乾炒1分鐘。(這樣比較香)

3.      將所有材料放入果汁機中打20 ~ 30秒。

將半熟的義大利麵與青醬一起拌炒入味就是無敵好吃的青醬義大利麵。

 

| VogDUO【PS0522】晶彩型USB充電器(藍色) | 【CHERRY】休閒迷人~內增高復古繫繩真皮淺口娃娃鞋(黑) |